課程方案

1. 日月潭是紅茶的故鄉，也是台灣最小的原住民部落—邵族，邵族有特別的宗教、服飾、音樂以及特殊的豐年祭，所以每年十月份的豐年祭，也是紅茶評鑑的重要時期，香茶巷是勇奪多屆紅茶特等獎以及各項獎項的重要茶區，所以暱稱冠軍巷，有四種不同的紅茶品種，各有特色，堪稱紅茶的故鄉。
2. 日月潭的水氣豐沛，物產豐富前有魚池三寶，紅茶、香菇、蘭花草，現在又加入精品咖啡，日月潭是好山好水好人情的好地方。
3. 日月潭貓頭鷹之家戶外可以停７台遊覽車的停車場，室內教室可容納200多餘人，手作空間明亮舒適，材料豐富，自由取材、自由創作，可以有滿滿的創意，實為美學培養的好所在。
4. 一甲子的紅茶廠，101~109~年榮獲四星級衛生安全製茶廠，103~109年的亮點茶莊，108年獲得高級中等學校專業群科專任老師公民營優良廠商。
5. 紅茶DIY結合環境教育、食農教育，讓同學們在課程中，視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺的五感體驗認識紅茶、親手做紅茶、品茗紅茶，學習自己泡一壼好茶，可以與家人分享。
6. 紅茶製作體驗，半日製茶師深度旅遊，為自己親手做一份獨一無二的紅茶，可以與家人共同分享品茗。
7. 木作DIY利用自然的素材、木片、樹枝、種子、石頭…等豐富材料，藉由大自然的素材，綠色環保的生命教育，教室明亮且整潔，讓學生自由創作，可以發揮創意，製作一份自己的幸福貓頭鷹(貓頭鷹即是日月潭守護靈鳥)，享受立即的幸福感。
8. 藉由紅茶的製作，認識自己的故鄉，可以成為不同風情、特色的城鄉交流。