課程方案

東峰紅茶莊園位於南投日月潭貓囒山山麓。
日治時期，日本人從印度阿薩姆省引進大葉種茶種，並在台灣尋找地理環境、土壤、氣候與阿薩姆省相似的地方，最後是由南投魚池鄉日月潭雀屏中選。
日月潭地區所生產的紅茶，是當年台灣外銷主力之一，也是日本人向天皇進貢的珍品，曾經在國際市場上叱咤風雲，並與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶相提並論，日月潭紅茶的品質及魅力可見一般。
1. 使用友善土地的方式管理茶園，不使用化學肥料及除草劑，茶園裡隨處可見小昆蟲及其天敵，自成一個小型的自然生態系。
2. 東峰紅茶莊園是行政院農委會所評選的五星衛生安全製茶廠，並通過HACCP及ISO22000的國際認證，對於製茶流程嚴格要求。
3. 透過各種體驗活動，與消費者分享我們的心得，讓遊客都能更加了解紅茶文化，甚至是台灣茶文化。
茶是台灣非常重要的產業及文化，如何將茶文化傳承並創新，是東峰紅茶莊園一直努力的方向。