課程方案

地理位置：南投縣集集鎮富山里大坪巷38號
集集山蕉具有豐富的人文歷史背景，集元果園區自民國28年起即開始在此片土地深耕，
1.戶外香蕉生態教育園區種植高達110種品種蕉種，使用自然農法種植，園區內生物多樣性，有大冠鳩、小白鷺、拉都希式赤蛙…等等生物
2.HACCP、ISO22000、產銷履歷工廠，以100%山蕉原料製作，農產加工優質農特產品。
3.文展區內有豐富的山蕉產業教育知識，從如何挑選好吃山蕉
4.結合環境教育、食農教育，讓學員們在課程中體驗到創新吃法，從根本解決香蕉易產銷失衡的狀態，以原住民取材自然的料理「蕉葉阿拜(吉拿富)」結合創新山蕉入菜吃法，讓學員們全程不使用一次性塑膠，甚至材料都取自於農田，更能感知土地與人類之間的深度連結。